Vi har börjat preppa för midsommarafton, jag och grannen Louise och vi håller på med en stor makeover i deras 80-tals uterum som de inte hunnit renovera än, Louise har gått bananas kan man säga så vi ska dekorera upp och duka upp långbord för de 12 vuxna och 8 barnen som vi ska vara på fredag. URMYSIGT med barn-midsommar i år och att fira på riktigt, i fjol jobbade jag ju med bröllop hela bröllopshelgen... Hur som, förutom dekor så är jag ansvarig för desserterna, jordgubbstårtor till lunchen och något enklare med jordgubbar på kvällen såklart - eller jag tänkte göra enkla tårtor också så jag har spanat lite inspiration... 3 enkla midsommardesserter: Marängtårtan som du gör enkelt genom att köpa färdiga marängbottnar och sedan bygger du på höjden och fyller mellan med svenska jordgubbar och lösvispar grädde - hemligheten är att dekorera fint med bär, mynta och blommor. Mums! Klassisk svensk jordgubbstårta som man också kan köpa färdiga tårtbottnar till och bara göra likadant - att fylla lagerna med grädde och jordgubbar (kanske även vaniljkräm om du vill eller någon fräsch citronkräm/mousse) och dekorera fint på toppen. Färdiga dessertglas till alla gör du enkelt och kan förbereda innan så de står klara i kylen vilket jag gillar. Krossa digestivekex i botten och fyll på med jordgubbar, lösvispad grädde, sockerkaksbotten och ännu mer grädde och jordgubbar. Urgott! Annars tycker jag vaniljglass, lösvispad grädde och massor med jordgubbar alltid är en klassiker -vad brukar ni äta till dessert på midsommar?
